Yaourt grec et yaourts : toutes nos recettes

Envie de Frozen yogurt aux pêches et noix de coco ? Découvrez cette recette de pêches et donnez votre avis en commentaire !

Quand on manque de temps ou d’envie de cuisiner, ce dessert est une vraie petite pépite. Un yaourt au miel et aux noix, parfumé à la fleur d’oranger, prêt en deux minutes et terriblement gourmand.

Réalisé avec du yaourt à la grecque, au lait de brebis comme à l’origine ou au lait de vache enrichi en crème, il doit son onctuosité à cette base généreuse. A vous de choisir votre préféré en lisant bien les étiquettes avant de vous régaler.

Voici une recette vraiment originale qui change, idéale pour le repas du soir : un tzatziki de radis roses à tartiner sur des tranches de pain frais. Il faut le préparer 30 minutes avant dégustation c'est mieux.

Le tzatziki fait partie de ces préparations simples qui traversent les saisons et les tables sans jamais lasser. Cette version originale troque le concombre habituel pour le céleri-branche, apportant une fraîcheur végétale plus marquée et une texture légèrement croquante qui surprend agréablement. Parfait à l'apéritif comme en entrée, il s'invite aussi bien sur une table d'automne que pour égayer les mois d'hiver, quand on a envie de saveurs vives et de douceur à la fois.

Pour un résultat vraiment crémeux, ne faites pas l'impasse sur l'étape d'égouttage du yaourt la veille, elle fait toute la différence en concentrant les arômes et en évitant une texture trop liquide. Servez-le généreux avec du pain pita chaud, des gressins ou des crudités, et n'hésitez pas à l'adapter selon vos envies en ajoutant quelques zestes de citron ou un filet de vinaigre de vin blanc pour relever l'ensemble. Il se conserve deux jours au réfrigérateur, bien couvert, et gagne même en caractère le lendemain une fois que l'ail et la menthe ont eu le temps de se fondre dans le yaourt.

Ce coleslaw original détourne les choux de Bruxelles de leur cuisson habituelle pour les révéler crus, finement émincés à la mandoline, et étonnamment fondants sous la dent. C'est une salade d'hiver généreuse et colorée, portée par la douceur des carottes râpées et une sauce maison qui remplace astucieusement une partie de la mayonnaise par du yaourt grec, pour un résultat plus frais et plus digeste. Parfaite en accompagnement d'une viande froide, d'un burger maison ou d'un buffet convivial, elle réconciliera les plus sceptiques avec ce légume souvent mal aimé.

La clé du succès réside dans la finesse de la découpe des choux, alors ne négligez pas la mandoline et veillez à bien sécher les légumes après rinçage pour que la sauce adhère parfaitement. Le vinaigre de cidre apporte une légère acidité qui équilibre la rondeur de la mayonnaise, et vous pouvez le remplacer par du jus de citron pour une note plus vive. Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques raisins secs, une poignée de graines de tournesol grillées ou un filet de miel dans la sauce pour une touche sucrée-salée très agréable. Cette salade gagne à reposer une heure au réfrigérateur avant d'être servie, le temps que les saveurs se mêlent harmonieusement.

Une fois n’est pas coutume, on va twister nos légumes au four avec un mélange d’épices maison et ils vont faire trempette dans les deux meilleurs aliments au monde : le jaune d’œuf et le yaourt grec au zaatar !

Je m’étais promis de faire mes glaces, je tiens ma promesse. 😜…

J'ai jeté mon dévolu sur une glace au yaourt, j'ai découvert ce parfum lors de mon voyage à Rhodes en Grèce…

Pour la petite histoire, nous étions à Lindos, une jolie ville ! Au détour d'une ruelle, j'ai découvert un vendeur de glace au yaourt. Ce qui m'attirait, c'est que tu pouvais customiser ta glace comme tu le voulais : avec différents coulis, différents toppings (céréales, bonbons, vermicelles,…). Enfin bref, ces glaces, c'est une vraie tuerie !😋

Envie de glace au yaourt grec et aux framboises ? Goûtez cette recette de yaourt grec et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Facile et délicieux !

Les bricks aux légumes et à la feta, c'est cette belle rencontre entre la tradition des briouates du Maghreb et la douceur ensoleillée de la cuisine méditerranéenne. À l'intérieur, une farce généreuse de légumes colorés — courgette, carotte, poivron, petits pois — relevée au ras el hanout et au gingembre, avec la feta de brebis qui fond et apporte ce petit côté salé et crémeux irrésistible. Un plat aussi bien fait pour une table d'été décontractée que pour une entrée qui en jette, et qui ravira autant les végétariens que les amoureux des saveurs épicées.

Ce qui rend cette recette vraiment séduisante, c'est la sauce à la feta et au fenouil qui l'accompagne : un mélange de yaourt grec, de miel d'acacia et de citron qui contrebalance à merveille le croustillant chaud des bricks. Pour une touche encore plus parfumée, n'hésitez pas à ajouter une pincée de graines de nigelle dans la farce ou à parsemer les bricks de sésame grillé juste avant de servir. Vous pouvez aussi varier les légumes selon la saison, en remplaçant le poivron par de la betterave crue râpée ou les petits pois par des fèves fraîches — l'essentiel est que la farce soit bien égouttée pour que vos bricks restent bien croustillantes jusqu'à la dernière bouchée.

Faites cette recette au dernier moment avec un coulis et du yaourt bien frais. En revanche, ne conservez pas vos framboises au frigo sauf si vous pensez qu'elles ne supporteront pas la chaleur. Le froid casse les parfums.

Si la véritable recette des blinis russes à la levure boulangère est délicieuse, elle nécessite néanmoins une nuit de repos. Celle que nous vous proposons aujourd'hui à base de yaourt à la grecque est rapide, très simple à réaliser et toute aussi délicieuse.

Avec les beaux jours, nous sommes toujours preneurs de recettes rafraîchissantes et très simples à réaliser... c'est le cas de notre soupe froide aux champignons de Paris et au yaourt à la grecque. Une soupe très parfumée et savoureuse qui ne nécessite pas de longues préparations.

Faire ses yaourts maison c’est facile avec la yaourtière Multidélices de Seb, voici de délicieux et onctueux yaourts à la grecque.

Recette simple de cake au citron pour un goûter réussi

Crémeux à souhait et délicieux !

Un smoothie aux fruits rouges, onctueux et rafraîchissant pour faire le plein de vitamines

Un classique du sud de l'Inde en version toute rose

Trop facile et dans de jolies coupes, ce yaourt peut constituer un dessert léger et rapide quand vous recevez !